Q/JXSH 0048 S-2019 青稞苦蕎果仁月餅
本標準規定了青稞苦蕎果仁月餅的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以低筋小麥粉、食用植物油和月餅糖漿為原料調制成酥皮，再包裹食品餡料（冬瓜蓉、白砂糖、飲用水、熟糯米粉、青稞粉、苦蕎粉、腰果、白瓜子、南杏仁、芝麻、欖仁、核桃仁、糖山桔），經成型、烘烤工藝制成的青稞苦蕎果仁月餅。