Q/SF 0001 S-2019 冷凍熟制貝肉
本標準規定了冷凍熟制貝肉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以貝類海產品（扇貝肉、貽貝肉、鮑貝肉、海螺肉）、白砂糖、辣椒醬、玉米淀粉、芝麻油、飲用水、食用鹽、香辛料為主要原料，添加適量的食品添加劑（谷氨酸鈉、碳酸氫鈉、檸檬酸），經解凍、清洗、蒸煮、拌料調味、包裝、冷凍等工藝制成的冷凍熟制貝肉，本品解凍后可直接食用。