Q/VBAH 0004 S-2019 畜禽肉類罐頭
本標準規定了畜禽肉類罐頭的術語和定義、要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期等內容。

本標準適用于以鮮（凍）畜禽產品為主要原料，添加白砂糖、食用鹽等輔料中的一種或多種，添加三聚磷酸鈉、卡拉膠、D-異抗壞血酸鈉等食品添加劑中的一種或多種，經修整、絞制、攪拌、斬拌、腌制、滾揉、充填裝罐、密封、殺菌、包裝等工藝加工而成的商業無菌的即食性的畜禽肉類罐頭。