Q/MBBQ 0004 S-2016 復合調(diào)味醬
本標準規(guī)定了復合調(diào)味醬的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

本標準適用于以水、酸性配料、食用鹽等為主要原料，添加或不添加植物油、調(diào)味基料（香辛料、食糖、醬油、醬腌菜等）、味精、淀粉糖、酸水解植物蛋白調(diào)味液等輔料、食用香精和食品添加劑混合而成，經(jīng)原料預處理、（烘炒）、混合攪拌、蒸煮、殺菌、（均質(zhì)）、灌裝、冷卻等工序，加工而成的呈醬狀或固液混合的、即食或不即食的復合調(diào)味料。