Q/PBA 00002 S-2017 肉松類熟肉制品
本標準規定了肉松類熟肉制品的術語和定義、要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、標簽、標志、包裝、運輸和貯存及保質期。

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽產品（牛肉、雞肉、豬肉、豬肝、鵝肝等）為主要原料，添加白砂糖、食用鹽、大豆油、橄欖油、豌豆粉、蔬菜粉、乳糖、L-乳酸鈣、香辛料等輔料，經過解凍、分割、清洗、蒸煮、壓肉、炒松、篩分、混合、揀松、包裝、金屬探測等工序加工制成的肉松類熟肉制品（又稱肉酥）。