Q/PBAV 0001 S-2018 花色掛面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花色掛面的術(shù)語和定義、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸及貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，選擇性添加蛋黃粉、全蛋粉、菠菜粉、胡蘿卜粉、番茄粉、西蘭花粉、南瓜粉、紫菜粉、雞肉粉、鱈魚粉、三文魚粉、豬肝粉、牛肉粉、蝦粉、金槍魚粉、淮山粉、紫薯粉、山藥粉、杏仁粉、核桃粉、螺旋藻粉、蘋果粉、黑芝麻粉、紅棗粉、五豆粉(紅豆粉、綠豆粉、黃豆粉、黑豆粉、白蕓豆粉)、黑木耳粉、綠豆粉、紅豆粉、高粱粉、蕎麥粉、小米粉、玉米粉燕麥粉、黑米粉、香菇粉、低聚果糖、小麥胚芽粉，添加或不添加食用鹽、碳酸鈉，添加或不添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑碳酸鈣、復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑（碳酸鈣、乙二胺四乙酸鐵鈉、葡萄糖酸鋅）等，經(jīng)原料預(yù)處理（干混）、和面、壓延、成型、烘干、稱量、包裝等工序機(jī)制加工制成的花色掛面產(chǎn)品。