Q/STCW 0001 S-2018 熟肉制品（肉松）
本標準規定了熟肉制品（肉松）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則及標識、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽產品為主要原料，根據產品特性選擇性添加或不添加豌豆粉、白砂糖、醬油、豬油、大豆分離蛋白、食用鹽、香辛料、葡萄糖、白芝麻、海苔、辣椒粉、蛋白粉、小麥胚芽粉等為輔料，經原輔料驗收、煮制、壓松、配料、投料、炒松、油炒或不油炒、涼松、揀松、包裝等工藝制成的熟肉制品（肉松）。