Q/MAC 00002 S-2017 面包、糕點預拌粉
本標準規(guī)定了面包、糕點預拌粉的術語和定義、要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于用小麥粉、白砂糖、乳粉、食用淀粉等為主要原料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)配料、混合、稱量和包裝等工藝而成的用于制作面包或糕點的預拌粉，為非即食產品。