Q/SXM 0001 S-2019 淀粉腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淀粉腸的術(shù)語(yǔ)和定義,技術(shù)要求,試驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則,標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸,貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)豬肉、雞肉、為主要原料,以淀粉食用鹽、白砂糖、味精、香辛料,大豆蛋白粉為輔料,添加食品添加劑,經(jīng)原料修整、攪碎、加入配料、再經(jīng)攪拌(或斬拌)、滾揉(或不滾揉）、腌制、灌裝、蒸煮、煙熏(或不煙熏）、冷卻、包裝等工藝制作的淀粉含量大于10%,蛋白質(zhì)含量不低于5%的淀粉腸。