Q/SHX 0002 S-2019 風味動物性水產生制品
本標準規定了風味動物性水產生制品的要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以鮮、凍的魚類、魷魚、墨斗魚、蝦、貝螺類為主要原料,適量加入食用鹽、白砂糖、綿白糖、食用油、醬油、食醋、黃酒、調味料酒、辣椒粉、味精、雞精調味料、蔥、姜、蒜、胡椒、香辛料、復合調味料、豆制品和食品添加劑山梨酸鉀、磷酸氫二鉀、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、食品用香精、復配水分保持劑,原料經解凍、前處理(去臟、清洗)、分切或不分切、穿串或不穿串、調味、包裝等工藝加工而成的風味動物性水產生制品。