Q/BXJ 0001 S-2019 皮凍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了皮凍的要求,檢驗(yàn)規(guī)則,標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)豬皮、豬肉為主要原料,以大豆蛋白、魔芋精粉（≤5%）、食用鹽、味精、醬油、雞粉調(diào)味料、蠔油、蔥、姜、香辛料為輔料,選擇性添加食品添加劑（明膠、山梨酸鉀、焦糖色、紅曲米、脫氧乙酸鈉、食品用香精),原料經(jīng)解凍、浸泡、清洗、煮制、切絲、熬煮、添加輔料及食品添加劑、冷卻、散裝或包裝、冷藏等工藝制成的熟肉制品皮凍。