Q/LRS 0002 S-2019 香菇醬
本標準規定了香菇醬的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以香菇為主要原料，輔以蔥、姜、蒜、牛肉、雞肉中的幾種，加入食用植物油（大豆油、菜籽油）、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、黃豆醬、豆腐乳、番茄醬、香辛料【辣椒、花椒、胡椒、八角、姜、桂皮、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黃、小茴香、丁香、山奈、月桂葉（香葉）、砂仁、百里香】、白芷、橘皮（陳皮）、芝麻（經烘炒）、花生（經烘炒）、大豆（經烘炒）、食用鹽、白砂糖、味精（谷氨酸鈉）、5’-呈味核苷酸二鈉、雞精調味料、酵母抽提物、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、食用香精（牛肉香精、雞肉香精、辣椒香精）、辣椒紅中的多種，經預處理、調配、炒制、灌裝、包裝加工而成的香菇醬。