Q/HJC 0057 S-2019 骨肽飲料
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了骨肽飲料的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）豬四肢骨為原料，添加胃蛋白酶Pepsin(來(lái)源：小羊的胃組織)、胰凝乳蛋白酶Chymotrypsin(來(lái)源：牛的胰腺)，經(jīng)解凍、清洗、加3倍量飲用水磨碎、加熱預(yù)處理、冷卻、酶解、滅酶、離心、超濾、過(guò)濾除菌（直徑0.22um濾膜）、相對(duì)分子質(zhì)量小于10000道爾頓（Dalton）為主要成分的肽類物質(zhì)，輔以食品添加劑檸檬酸、甜菊糖苷、木糖醇、食品香精(水蜜桃香精)、經(jīng)灌裝封口、滅菌、包裝而成的骨肽飲料。