Q/BFN 0003 S-2019 花色掛面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花色掛面的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉(普通小麥粉或黑小麥粉)為主要原料，添加或不添加食用鹽、大豆膳食纖維粉、麥芽糖、麥芽糊精，添加蕎麥粉、燕麥粉、大米粉、小米粉、大豆粉、綠豆粉、魔芋粉、薏米粉、山藥粉、藕粉、芹菜粉、香蔥粉、香菜粉、菠菜粉、番茄粉、青椒粉、胡蘿卜粉、紫薯粉、紅薯粉、南瓜粉、枸杞粉、紅棗粉、香菇粉、猴頭菇粉、鮮雞蛋（或雞蛋粉）、復(fù)合果蔬蛋白酶粉中一種或多種，經(jīng)配料、加水和面、醒面、壓延、機(jī)制切條或手工抻面、干燥、分割、稱重、包裝制成的花色掛面。