Q/PFS 0002 S-2019 半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜禽骨（豬骨、牛骨、羊骨、雞骨）、鮮（凍）畜禽肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉）、食用豬油、牛油、羊油、雞油、食用鹽中的一種或多種為主要原料，添加或不添加味精、白砂糖、食用葡萄糖、酸水解植物蛋白調(diào)味液（大豆）、5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、黃原膠、瓜爾膠、乙酰化雙淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、麥芽糊精、番茄醬、木糖、乙基麥芽酚、酵母抽提物、復(fù)配蛋白酶[木瓜蛋白酶(來源于木瓜）、堿性蛋白酶（來源于地衣芽孢桿菌）、中性蛋白酶（來源于枯草芽孢桿菌）]、維生素E(dl-α-生育酚)、脫氫乙酸鈉、食品用香精（肉香風(fēng)味、雞肉風(fēng)味、豬肉風(fēng)味、牛肉風(fēng)味、羊肉風(fēng)味）、梔子黃、紅曲紅、復(fù)配著色劑（胭脂蟲紅、辣椒紅）、β-胡蘿卜素、香辛料（桂皮、大蔥、生姜、月桂葉、花椒、胡椒、洋蔥、八角茴香、陳皮、香葉、丁香、辣椒）、食用菌（香菇、牛肝菌、茶樹菇、珍珠菇、松茸、滑子菇、雞油菌、榛蘑、草菇、羊肚菌）中的一種或多種輔料，經(jīng)提煉、分離、濃縮、酶解或不經(jīng)酶解、均質(zhì)或不經(jīng)均質(zhì)、調(diào)配或不經(jīng)調(diào)配、殺菌、包裝等主要工藝加工而成的非即食半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。