Q/NYY 0001 S-2019 風(fēng)味芝麻醬（復(fù)合調(diào)味料）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味芝麻醬（復(fù)合調(diào)味料）的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以芝麻為主要原料，經(jīng)篩選、清洗、焙炒，加入花生（經(jīng)篩選、焙炒、脫皮）、食用植物油（菜籽油）、辣椒（粉碎）、八角（粉碎）、小茴香（粉碎）、花椒（粉碎）、香辛料（八角、花椒、白胡椒、肉桂，經(jīng)炒制、粉碎）、食用鹽、酵母抽提物、醬油粉、腐乳粉、谷氨酸鈉（味精）、5’-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、雞粉調(diào)味料中的幾種或多種進(jìn)行研磨，經(jīng)攪拌、灌裝、封口、包裝而成的由兩種以上調(diào)味料組成的風(fēng)味芝麻醬（復(fù)合調(diào)味料）；或直接以芝麻醬為主要原料，將大豆油加熱至適當(dāng)溫度，加入芝麻醬、花生醬、食用植物油（菜籽油）、韭菜花、腐乳、豆瓣醬、甜面醬、番茄醬、釀造醬油、蠔油、海鮮醬、調(diào)味料酒、大蒜（粉碎）、生姜（粉碎）、大蔥（切碎）、洋蔥(切碎)、青芥辣、花椒（粉碎）、八角（粉碎）、辣椒（粉碎）、黑胡椒（粉碎）、孜然粉、咖喱粉、食用鹽、雞粉調(diào)味料、生活飲用水、芝麻油、谷氨酸鈉（味精）、5’-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、脫氫乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、海藻酸鈉、黃原膠、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀中的幾種或多種進(jìn)行調(diào)配、熬炒（或不熬炒），經(jīng)灌裝、封口、包裝而成的由兩種以上調(diào)味料組成的風(fēng)味芝麻醬（復(fù)合調(diào)味料）。