Q/HZY 0004 S-2019 菜肴罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菜肴罐頭的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍畜產(chǎn)品（牛肉、羊肉、牛肚、牛散旦、牛心、牛板筋、牛筋、帶骨牛肉、帶骨羊肉、牛肺、羊蹄、牛蹄）中的幾種為主要原料，添加蔬菜（白蘿卜、海帶、芹菜、山藥、白菜、冬瓜、竹筍、蓮藕、萵筍、南瓜、黃花菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆、甜椒、青椒、西紅柿、西蘭花）、食用菌（木耳、平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、口蘑、草菇、白玉菇、猴頭菇、茶樹(shù)菇、松茸、牛肝菌、竹蓀、榛蘑）、醬腌菜（腌黃瓜、腌蘿卜、腌竹筍、腌萵筍、腌蓮藕、腌豆角、泡菜、酸菜）、木薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、蠔油、豆豉、黃豆醬、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬、植物油（大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油）、生活飲用水、醬油、食用鹽、白砂糖、味精、雞精、牛油、羊油、雞油、鴨油、香辛料（大蔥、洋蔥、姜、辣椒、花椒、八角、小茴香、白胡椒、肉桂、砂仁、草果、甘草、姜、八角、小茴香、月桂葉、肉豆蔻）、辣椒紅色素、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉中的幾種為輔料，經(jīng)原料預(yù)處理、配料、熟制、冷卻、包裝、高溫殺菌、裝箱加工而成的菜肴罐頭。