Q/HNJ 0007 S-2019 專用小麥粉
本標準規定了專用小麥粉的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存等。 

本標準適用于以小麥為主要原料，經清理、潤麥、研磨、清粉、篩理，加入大豆蛋白粉和復配食品添加劑[維生素C、磷酸三鈣、焦磷酸鈉、?-淀粉酶〈來源于黑曲霉 Aspergillus niger〉、木聚糖酶〈來源于黑曲霉 Aspergillus niger〉、脂肪酶〈來源于黑曲霉 Aspergillus niger〉、食用玉米淀粉]，在混合機中充分攪拌均勻，經過篩理、磁選、包裝而成的專用于饅頭和面條的小麥粉。