Q/HJS 0005 S-2019 醬鹵菜肴
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬鹵菜肴的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔬菜（蓮藕、土豆、筍片）、食用菌（香菇、金針菇）、藻類（海帶結(jié)、海白菜）、籽類（毛豆、花生）、豆制品（豆皮、豆筋、豆腐干、腐竹）、魚豆腐中的一種為主要原料，經(jīng)清洗，添加生活飲用水、食用鹽、白砂糖、植物油（大豆油）、動(dòng)物油（雞油）（或不添加）、雞精、味精、醬油（或不添加）、辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷進(jìn)行鹵制、冷卻、真空包裝或氣調(diào)（氮?dú)猓┌�裝的即食醬鹵菜肴。