Q/ZLY 0015 S-2019 益生菌凝膠糖果
本標準規(guī)定了益生菌凝膠糖果的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以結(jié)晶果糖、乳糖、白砂糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖醇液、聚葡萄糖、山梨糖醇、山梨糖醇液、D-甘露糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇、食用葡萄糖中的幾種為主要原料，加入或不加入瓊脂、檸檬酸鈉，經(jīng)調(diào)配、熬煮后，加入明膠、卡拉膠、果膠、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、異麥芽酮糖、大豆低聚糖、水蘇糖、L-阿拉伯糖、殼寡糖、脫脂乳粉、全脂乳粉、牛初乳粉、初乳堿性蛋白、綜合果蔬酵素粉（青梅、蔓越莓、草莓、藍莓、針葉櫻桃、木瓜、奇異果、柑橘、橙子、哈密瓜、胡蘿卜、菠菜、芹菜、西蘭花)、獼猴桃濃縮汁、濃縮橙汁、濃縮草莓汁、濃縮藍莓汁、濃縮香蕉汁、濃縮菠蘿汁、L-蘋果酸、酸奶粉、DHA藻油、檸檬酸、食品用香精（奇異果味、草莓味、菠蘿味、香蕉味、甜橙味、藍莓味）中的一種或幾種,澆筑成型，然后取青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌、嗜熱鏈球菌、凝結(jié)芽孢桿菌、乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌雙乙酰亞種、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、腸膜明串珠菌腸膜亞種、清酒乳桿菌、產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌中的一種或幾種配置成一定濃度溶液噴于成型的凝膠糖果表面，再經(jīng)干燥、包裝制成的益生菌凝膠糖果。