Q/PHM 0002 S-2019 花色掛面
本標準規(guī)定了花色掛面的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。 

本標準適用于以小麥粉為原料，加入食用鹽、碳酸鈉、鮮雞蛋（取蛋清、蛋黃）、綠豆（挑選、磨粉）、大豆（挑選、磨粉）、豌豆（挑選、磨粉）、香菇（挑選、清洗、打漿）、西紅柿（挑選、清洗、打漿）、菠菜（挑選、清洗、打漿）、蕎麥（挑選、磨粉）、高粱（挑選、磨粉）、小米（挑選、磨粉）、玉米粉中的一種或幾種，再添加水，經(jīng)和面、熟化、壓延、切條、干燥、包裝加工而成的非即食花色掛面。