Q/HJT 0002 S-2019 火鍋底料（半固態(tài)調(diào)味料）
本標準規(guī)定了火鍋底料（半固態(tài)調(diào)味料）分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。 

本標準適用于以食用牛油、食用雞油、大豆油、菜籽油、香辛料【辣椒、花椒、胡椒、八角、桂皮、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黃、小茴香、丁香、山奈、月桂葉（香葉）、砂仁、高良姜、姜、蔥、蒜、洋蔥、芫荽】、白果、白芷、橘皮（陳皮）、郫縣豆瓣醬、豆豉、冰糖、食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、料酒、白酒、雞精調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、西紅柿、濃縮番茄醬、山藥、大棗、桂圓、枸杞、辣椒紅、山梨酸鉀中的幾種為原料，經(jīng)預處理、配料、炸制、熬制、攪拌、灌裝、包裝加工而成的非即食火鍋底料（半固態(tài)調(diào)味料）。