Q/DZSY 0003 S-2019 涼皮、涼面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了涼皮、涼面的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、小麥淀粉及水為主要原料，添加或不添加輔料（食用鹽、碳酸鈉、食用大豆植物油、食用酵母），經(jīng)混合攪拌、發(fā)酵或不發(fā)酵、熟制成型、冷卻、切制而成的涼皮或搟面皮；以生面條為主要原料，經(jīng)熟制、冷卻后，附加食用大豆植物油拌制而成的涼面。