Q/ZJSP 0013 S-2019 食用菌抽提物
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌抽提物的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以香菇為原料，經(jīng)前處理、破碎、酶解（蛋白酶<來(lái)源米曲霉Aspergillusoryzae、枯草芽孢桿菌Bacillussubtilis、地衣芽孢桿菌Bacilluslicheniformis、解淀粉芽孢桿菌Bacillusamyloliquefaciens>、木瓜蛋白酶<來(lái)源木瓜Caricapapaya>、纖維素酶<來(lái)源黑曲霉Aspergillusniger>）或不酶解、煮制、濃縮，添加（或不添加）食用鹽、白砂糖、飲用水、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉、山梨酸鉀、食品用香精（牛肉香精、雞肉香精、辣椒香精）加工而成的非即食半固態(tài)調(diào)味料產(chǎn)品。