Q/HYM 0001 S-2019 小麥粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥粉的分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期等。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥為主要原料，經(jīng)清理（篩選、去石、磁選）、潤(rùn)麥、研磨或機(jī)械粉碎、篩理，添加復(fù)配小麥粉處理劑｛磷酸三鈣、維生素C（抗壞血酸）、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、木聚糖酶(來(lái)源黑曲霉Aspergillus niger)、α-淀粉酶(來(lái)源黑曲霉Aspergillus niger)、脂肪酶(來(lái)源黑曲霉Aspergillus niger)、蛋白酶（來(lái)源黑曲霉Aspergillus niger）、硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、食用玉米淀粉、偶氮甲酰胺中的幾種｝、食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、谷朊粉、大豆粉、大豆蛋白粉中的一種或幾種，再經(jīng)混合，包裝加工而成的小麥粉。