Q/HHF 0002 S-2019 高筋糕點專用小麥粉
本標準規定了高筋糕點專用小麥粉的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。 

本標準適用于以小麥為原料，經清理、潤麥、研磨或機械粉碎、篩理，添加谷朊粉、復配小麥粉處理劑｛食用玉米淀粉、磷酸三鈣、磷酸氫二鈉、維生素C、木聚糖酶(來源米曲霉Aspergillus oryzae)、α-淀粉酶(來源米曲霉Aspergillus oryzae)、脂肪酶(來源米曲霉Aspergillus oryzae)｝，再經混合，包裝加工而成的高筋糕點專用小麥粉。