Q/SLJ 0004 S-2019 核桃黃豆醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了核桃黃豆醬的的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸、貯運和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用 于以黃豆(占比不低于30%)、核桃仁(占比不低于40%)為主要原料，添加或不添加花生仁、脫苦杏仁、紅棗、黑芝麻、枸杞、黑米、紅豆、綠豆、薏米、紫薯、南瓜中的一種或幾種，經(jīng)烘烤或不烘烤(135℃， 25~40分鐘)、去皮或不去皮、破碎、研磨，加入或不加入乳化劑(蒸餾單硬脂酸甘油酯)、加入或不加入增稠劑(羧甲基纖維素鈉、黃原膠)、加入或不加入酸度調(diào)節(jié)劑(檸檬酸鈉)、加入或不加入氧化劑(D-異抗壞血酸鈉)，調(diào)配、灌裝而制成的可直接食用或者沖調(diào)后飲用，也可作為糖果、飲料，烘焙行業(yè)原料的醬狀產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。