Q/FS 0005 S-2019 混合類罐頭制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了混合類罐頭制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮蔬菜(馬鈴薯、胡蘿卜、蘿卜)、蔬菜制品(脫水蔬菜(豆角、土豆、胡蘿卜、茄子、黃花菜)、速凍甜玉米粒、筍、醬腌菜(雪菜、梅菜、橄欖菜)、水果(菠蘿)、豆類極其制品(花生、菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、豆腐干、豆泡、豆皮、腐竹、千頁(yè)豆腐)、畜禽肉類及其制品(雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、臘肉、臘腸、香腸、午餐肉)、水產(chǎn)品(蝦仁、蝦米、蝦皮、魷魚(yú)、干貝)、蛋與蛋制品(雞蛋、鵪鶉蛋)、糜制品(蟹文棒、蝦丸、魚(yú)豆腐)、食用菌(香菇、黑木耳、杏鮑菇)中的三種或多種為原料，經(jīng)調(diào)味(調(diào)味液由水、食用鹽、大豆油、蝦醬、魚(yú)露、郫縣豆瓣醬、豆醬、雞精調(diào)味料、黃酒、料酒、醬油、八角、花椒、紅辣椒、復(fù)合調(diào)味料、腐乳、桂皮、咖喱粉、白胡椒、黑胡椒、白砂糖、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、味精、蔥、姜、蒜、胡椒粉、肉蔻粉中的一種或幾種調(diào)制而成)、 炒拌或不炒拌、裝罐或袋、抽真空封口(0. 06MPa)、殺菌(121℃、60分鐘)、冷卻制成的混合類罐頭制品。