Q/WSWT 0002 S-2019 ??鹵
本標準規定了??鹵的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以食用植物油(大豆油、花生油、棉籽油中的一種)、黃豆醬為主要原料，食用植物油熱浸蔥后添加黃豆醬炒制(2~3小時)，添加或不添加豬肉丁(豬肉經清洗、分切)、牛肉丁(牛肉經清洗、分切)、辣椒粉(干辣椒粉碎)、香菇(經清洗、浸泡或不浸泡、分切)中的一種炒制(約1. 5小時)，添加經粉碎的八角、花椒、姜和食用鹽，冷卻、包裝加工而成的半固態復合調味醬。