Q/HFS 0001 S-2019 葡萄酒原酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡葡酒原酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、貯存、運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮葡萄或濃縮葡萄汁為原料，加或不加入白砂糖[按實(shí)際需要添加白砂糖，添加白砂糖的量不得超過產(chǎn)生2% (體積分?jǐn)?shù))酒精的量]，加或不加焦亞硫酸鉀、山梨酸鉀、dl-酒石酸或L (+)-酒石酸、酒石酸氫鉀、碳酸鈣，經(jīng)分選、破碎、除梗、壓榨(或不壓榨)，酒精發(fā)酵(加或不加果膠酶、酵母)、分離、二次發(fā)酵(加或不加乳酸菌) (或不二次發(fā)酵)、貯存、澄清(加蛋清粉或膨潤(rùn)土)、過濾(加纖維素、硅藻土)工序釀制成的葡萄酒散裝原酒。