Q/CBF 0002 S-2019 食品原料用水煮鵪鶉蛋

Q/CBF 0002 S-2019 食品原料用水煮鵪鶉蛋
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品原料用水煮鵪鶉蛋的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮鵪鶉蛋為原料,經(jīng)挑選、清洗、煮制、冷卻、去殼、清洗、瀝干、罐裝(加水或不加水)、抽真空或不抽真空、殺菌或不殺菌、充氮?dú)饣虿怀涞獨(dú)馓峁┙o餐飲行業(yè)作為食材使用的食品原料用水煮鵪鶉蛋制品。