Q/BWF 0015 S-2019 軟包裝水果塊
本標準規(guī)定了軟包裝水果塊罐頭的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。

本標準適用于以新鮮水果(蘋果、桃、梨、菠蘿、金桔中的一種)或速凍水果(蘋果、桃、杏、橘子、草莓、哈密瓜、芒果、菠蘿、榴蓮、櫻桃、山楂、藍莓、楊桃、番木瓜、獼猴桃、黑加侖、桑葚中的一種)為主要原料，經(jīng)過前處理(除去不可食部分)、清洗(速凍水果除外)、分切或不分切、糖漬(糖液為水加入白砂糖，添加或不添加檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C中的一種或幾種調(diào)配而成)、瀝干、包裝封口、殺菌、冷卻工藝制成的即食軟包裝水果塊罐頭。