Q/BBH 0009 S-2019 調(diào)制水產(chǎn)品罐頭
本標準規(guī)定了調(diào)制水產(chǎn)品罐頭的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮(凍)鮑魚、鮮(凍)墨魚仔、鮮(凍)北極貝裙邊、鮮(凍)鱈魚皮、干海參絲(需先經(jīng)水發(fā))中的一種或幾種為主要原料，加入鮮杏鮑菇、鮮香菇、鮮(凍)牛蹄筋中的一種或幾種，經(jīng)解凍或不解凍、清洗去雜、分切或不分切、裝罐、加入湯汁[以鮮(凍)雞肉、鮮(凍)牛蹄筋、鮮杏鮑菇、鮮香菇、鮮(凍)豬棒骨、大蔥、生姜為原料，經(jīng)解凍或不解凍、清洗去雜、分切或不分切，添加食鹽、雞精調(diào)味料、調(diào)味料酒、呈味核苷酸二鈉，加水熬制2小時、過濾，添加羥丙基二淀粉磷酸酯攪拌而成]，密封、殺菌(121℃， 45~60分鐘)而制成的調(diào)制水產(chǎn)品罐頭。