Q/JCNM 0001 S-2019 方便面
本標準規(guī)定了方便面的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以小麥粉、飲用水為主要原料，加或不加食用淀粉(玉米淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉)、大麥苗粉、小麥苗粉、蔬菜粉(菠菜粉、番茄粉、香蔥粉、芹菜粉、胡蘿卜粉、紫甘藍粉)、水果粉(蘋果粉、山楂粉、桃粉、草莓粉、芒果粉、菠蘿粉、哈密瓜粉)、雜糧粉(燕麥、蕎麥、薏苡仁、紅豆、綠豆)、白砂糖、可可粉、巧克力粉、食用鹽中 一種或多種，添加食品添加劑碳酸氫鈉、單硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、酪蛋白酸鈉、特丁基對苯二酚、辣椒紅、三氯蔗糖中一種或多種，經(jīng)和面、壓延、成型、油炸(精制棕櫚油)、冷卻、加調(diào)料(直接附加于面餅并≤1%)、包裝制成的方便面。