Q/HHQ 0005 S-2019 鵪鶉蛋罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鵪鶉蛋罐頭的術(shù)語定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鵪鶉蛋為原料，經(jīng)挑選、清洗、預(yù)煮、去皮(或不去皮)、裝罐、加或不加鹽料汁、密封、殺菌冷卻(升溫20分鐘、殺菌溫度121°C、殺菌時(shí)間30分鐘，降溫20分鐘)制成的鵪鶉蛋罐頭。