Q/HBPM 0003 S-2019 濕米線和調(diào)制米線
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濕米線和調(diào)制米線的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米為原料，經(jīng)清洗、浸泡，添加水，加或不加食用玉米淀粉、大豆色拉油、ε -聚賴氨酸鹽酸鹽中的一種或多種，經(jīng)研磨、調(diào)粉，擠壓熟化并成型、加溫反生、晾置、包裝或不包裝制成的煮制后食用的鮮濕米制品。添加食用玉米淀粉的產(chǎn)品稱為調(diào)制米線，不添加食用玉米淀粉的產(chǎn)品稱為米線。