Q/CXBJ 0007 S-2019 即食魚肚
本標準規(guī)定了即食魚肚的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。

本標準適用于以干魚肚為主要原料，經(jīng)浸泡、清洗去雜、裝料、添加適量谷物類(蒙麥、小米、紫米、葛仙米、燕麥、薏米、大麥、玉米、玉米糝、黑米、香米、紅米、大米、黍米、蕎麥仁，豆類(黃豆、黑豆、綠豆、扁豆、豇豆、鷹嘴豆、白玉豆、紅豆、豌豆、青豆、蕓豆、蠶豆)，堅果籽類(黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃仁、杏仁、紫蘇子、葡萄籽、奇亞籽、火麻仁、板栗仁、松籽仁、開心果仁、葵花籽仁、榛籽仁、南瓜籽仁)，薯芋類(紫薯干、甘薯干、山藥干、魔芋干) 胚芽(小麥胚芽)，果蔬干制品(紅棗片、蓮子、葡萄干、枸杞、百合、芡實、葛根、木瓜干、芒果干、檸檬干、菠蘿干、獼猴桃干、牛蒡干、蓮藕干、胡蘿卜干、干秋葵、桑葚、烏梅、桂圓肉、姜片)，干制食用菌(銀耳、木耳、茯苓、香菇、茶樹菇、杏鮑菇、滑子菇、猴頭菇、金針菇、姬松茸、蛹蟲草)，其他(重瓣玫瑰、阿膠、甘草、菊花、羅漢果、西米)中的一種或多種，配制水[添加(或不添加)瓊脂]、添加(或不添加)木糖醇、添加(或不添加)食糖、添加(或不添加)食用鹽、添加(或不添加)乳粉灌裝、添加(或不添加)椰子乳、封蓋、熱力殺菌、包裝、檢驗、入庫等工序制成的即食魚肚。