Q/FGSP 0003 S-2019 果醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果醬的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮水果(蘋果或梨，經(jīng)挑選、修整、清洗)或和速凍水果(速凍葡萄、草莓、樹莓、黑莓、藍(lán)莓、覆盆子、桑葚、獼猴桃、桃、百香果中的一種或多種)為主要原料，分別經(jīng)打漿或切丁，添加白砂糖、果葡糖漿、水，添加或不添加結(jié)晶果糖、食用淀粉(食用玉米淀粉、食用大麥淀粉)、麥芽糖醇、甜菊糖苷、果膠、黃原膠、磷酸酯雙淀粉、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯中的一種或幾種，經(jīng)配料、攪拌、超高壓常溫殺菌制成的果醬。