Q/YSSL 0001 S-2019 驢肉味淀粉腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了驢肉味淀粉腸的技術(shù)要求、生產(chǎn)加上過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以煮驢肉老湯、紅薯淀粉、熟制驢肉、驢油、香油為原料，經(jīng)配料、攪拌、灌入腸衣、蒸煮(溫度80°C~90°C，時(shí)間70分鐘~90分鐘)冷卻制成的計(jì)量銷售驢肉味淀粉腸。