Q/LSKN 0002 S-2019 即食魔芋制品
本標準規(guī)定了即食魔芋制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以水、魔芋精粉（或鮮魔芋經(jīng)去皮、清洗、破碎、分離制成的魔芋漿）為原料，適量添加食用淀粉、大豆蛋白粉、氫氧化鈣或檸檬酸、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉，經(jīng)糊化、精煉、成型、（或在-10℃條件下冷凍、解凍）、漂洗、脫水、切制后做為即食魔芋基材，適量加入或不加入食用植物油（大豆油、菜籽油）、食用鹽、味精、雞粉調(diào)味料、釀造醬油、孜然粉、五香粉、白砂糖、辣椒粉、花椒粉、核桃仁、芝麻、泡椒、醬腌菜、香辛料、食品用香精，經(jīng)調(diào)拌、裝袋、滅菌、包裝等工藝制成的即食魔芋制品。