Q/XJY 0003 S-2019 香菇鹵肉醬
本標準規定了香菇鹵肉醬的分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以香菇、牛（豬）肉為主要原料，經分別對牛（豬）肉、香菇分選、浸泡、清洗、切粒，再適量加入辣椒、白砂糖、食用鹽、味精、香辛料、土豆、豌豆、生姜、植物油、芝麻、花生仁、黃豆醬、醬油、料酒、淀粉，經炒制、肉鹵制、冷卻、適量加山梨酸鉀、D-異抗壞血酸鈉、勻質、定量灌裝、包裝制成的香菇鹵肉醬。