Q/XBCY 0001 S-2019 方便肉夾饃
本標準規定了方便肉夾饃的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉、水、食用鹽、酵母、碳酸鈉為原料，經和面、發酵、制餅、熟制制成白吉餅，選用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、青椒、梅菜、孜然、菜籽油、釀造醬油、食用鹽、白砂糖、冰糖、味精、料酒、蔥、姜、香辛料經鹵制、切制，或者經切制、炒制或煎炸制成餡料，然后經夾餡、包裝制成的方便肉夾饃。