Q/TFSP 0001 S-2019 香仔腸
本標準規定了香仔腸的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于分別以鮮、凍豬肉、雞肉、蝦仁為原料，適量添加或不添加黑胡椒粉、白胡椒粉、白砂糖、味精、食用鹽、玉米淀粉、大豆蛋白、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、食用香精、紅曲紅、亞硝酸鈉，經選料、攪切、修整、配料、腌制、用天然腸衣灌裝充填、烘烤、冷卻、包裝工藝加工而制成的香仔腸。