Q/QYCS 0005 S-2019 謝村黃酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茉莉桂花謝村黃酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米（糯米)、小麥、茉莉花、桂花、焦糖色為原料，先將小麥粉碎后制成麥曲，作為糖化發(fā)酵劑以備用，然后將糯米清洗、浸泡、蒸飯、攤晾后，添加或不添加茉莉花、桂花，加水、麥曲、酵母進(jìn)行糖化發(fā)酵、壓榨、煎酒、陳釀、勾調(diào)、過濾、灌裝、滅菌、包裝而成的謝村黃酒。