Q/LMJ 0001 S-2019 方便牛（羊）肉泡饃
本標準規(guī)定了方便牛（羊）肉泡饃的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉為原料，加入適量的水和酵母發(fā)酵，發(fā)酵后加適量食用鹽、食品添加劑（碳酸鈉），經(jīng)自然醒發(fā)、壓片成型、烙饃、熱切丁或不切丁、包裝、殺菌制成的饃粒包或饃餅包,并配以或不配以牛（羊）肉包、骨湯包、油脂包、糖蒜包（由糖蒜組成）、辣椒醬包（由辣椒醬組成）、粉絲黑木耳黃花菜包（由干粉絲、黑木耳、黃花菜組成）、油辣椒包（由油辣椒組成）、醋包（由釀造食醋組成）、包裝制成的方便牛（羊）肉泡饃。