Q/SBPY 0001 S-2019 手工空心掛面
本標準規定了手工空心掛面產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉、水為原料，分別選用雞蛋、苦蕎面粉、菠菜、胡蘿卜、西紅柿、馬齒莧、食用鹽為輔料，菠菜、胡蘿卜、西紅柿、馬齒莧分別經清洗、榨汁、過濾制成汁液，經配料、和面、醒面、切條、搓大條、盤面、搓小條、二次盤面、上棍、二次醒面、拉條、三次醒面、拉面、上架、分面、晾面、下面、切面、捆面、包裝制成的手工空心掛面。