Q/LYCJ 0002 S-2019 烏雞香菇醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了烏雞香菇醬的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以香菇、略陽(yáng)烏雞、生活飲用水為主要原料，香菇清洗、切丁，略陽(yáng)烏雞骨肉分離，肉切丁，骨粉碎打漿，香辛料粉碎（或打泥），將香菇丁、烏雞丁、烏雞骨漿、黃豆醬、豆瓣醬、豆豉、芝麻、味精、蠔油、雞精、腐乳、食用鹽、白砂糖、香辛料、山梨酸鉀用菜籽油炒制、灌裝、殺菌工藝制成的烏雞香菇醬。