Q/SJZH 0001 S-2019 手工空心掛面
本標準規定了手工空心掛面產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉、水為原料，分別以菠菜、紅棗、胡蘿卜、花生、南瓜、雞蛋、火龍果、食用鹽為輔料，菠菜、胡蘿卜、南瓜、火龍果分別經清洗、去皮或不去皮、榨汁、過濾制成汁液，紅棗經清洗、蒸煮、去核、磨漿制成紅棗泥，花生經清洗、磨漿制成花生漿，經配料、和面、醒面、開條、盤條、搓條、上棍、晾曬、下架、切面、包裝制成的手工空心掛面。