Q/ALCY 0006 S-2019 香辛料糯米發酵酒
本標準規定了香辛料糯米發酵酒的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以糯米、生姜(或八角茴香、丁香、肉桂其中的一種)、水、白砂糖、酒曲為原料，添加或不添加食品添加劑，糯米經清洗、蒸煮、拌酒曲、糖化，加入生姜(或八角茴香、丁香、肉桂其中的一種)混合發酵、壓榨、調配(或不調配)白砂糖和食品添加劑、過濾、殺菌、灌裝等工序加工而成的香辛料糯米發酵酒。