Q/XHTL 0002 S-2019 即食酸菜
本標準規定了即食酸菜的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以新鮮蔬菜為主要原料，玉米粉、大米粉、食用鹽、香辛料(罌粟除外)食用植物油、食用菌、畜禽肉、水產動物部分為輔料，添加食品添加劑，新鮮蔬菜經曬干、清洗、分切、瀝水、入壇發酵、配料、熟制、包裝、殺菌等工藝加工而成的即食酸菜。